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Créé au 19ème siècle, ce domaine viticole traditionnel a été entièrement restructuré depuis 1996. Autour des bâtiments, le vignoble s'étend sur une trentaine d'hectares, dans les Aspres, au sud de Perpignan, entre mer et montagne sur des sols argilo-calcaires.

 

Nous pratiquons la culture raisonnée, laissant la place aux méthodes traditionnelles, comme le travail du sol , le respect de l'environnement, les rendements maintenus faibles .

 

En zone AOC, à côté des cépages « classiques » Carignan, Grenache blanc, gris, noir, nous développons des cépages améliorateurs tels que la Syrah, le Mourvèdre ainsi que le Merlot  le Cabernet-sauvignon, le Marselan et le Caladoc hors zone d’appellation.

 

La vinification et l'élevage ont lieu, sur place, en cave particulière, dans le respect de la tradition du vin.

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